NUESTRAS RECETAS DE SEGUNDOS - ROBOT DE ALIMENTOS MULTIFUNCIÓN para una cocina peruana rápida <H3>AJI de GALLINA

SEGUNDOS PLATOS

AJI de GALLINA

El ají de gallina es un delicioso plato tradicional del Peru, consiste en una crema hecha de pollo previamente cocido y luego picado, se sirve como plato principal y generalmente se acompaña de arroz y papas. El ají amarillo es un ají peruano que aporta al plato un color amarillento y un sabor picante.

INGREDIENTES
NUESTRAS RECETAS DE SEGUNDOS - ROBOT DE ALIMENTOS MULTIFUNCIÓN para una cocina peruana rápida

  • 1 pechuga de pollo o gallina
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 1 cebolla
  • sal
  • 4 rebanadas de pan tostado o pan duro
  • 250 gramos leche
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de ajo, picado
  • 3 cucharadas de Aji (crema de chile fresco)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • comino
  • 150 gramos parmesano
  • 100 gramos. nueces sin cáscara

    PREPARACIÓN DE LA RECETA
    Hervir la pechuga de pollo durante 1 hora aproximadamente en agua con apio, zanahoria, 1 cebolla y sal. Guardar el caldo obtenido. Desmenuza el pollo muy fino con las manos.
    Ablanda el pan en la leche. Picar el queso parmesano cortado en trozos de 10'' a velocidad 9 y reservar.
    Procese las nueces durante 10'' a velocidad 9 y reserve.
    Coloque en el bol 2 cebollas, ajos y guindilla, 5'', velocidad 7.
    Añade 20 gramos. de aceite, sal y comino y sazonamos 5' 100° velocidad 1.
    Añade poco a poco el pan licuado, un poco de caldo de cocción del pollo 10'' velocidad 3.
    Cocinar 15 min a 90° velocidad 2.
    Combine la pechuga de pollo desmenuzada, el parmesano y las nueces a velocidad 3 durante 20''. Debe ser una crema.
    Servir sobre un plato de patatas cocidas, decorando con huevos duros y aceitunas negras. O sírvelo acompañado de arroz blanco al vapor (indica, thai, basmati están bien).


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