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El ARROZ CHAUFA es un plato tradicional peruano.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes para 3 personas:
1,5 taza de arroz basmati
2 huevos
6 cucharadas de soja
250 gramos de pollo
2 tallos de cebolleta
4 cucharadas de aceite
pimienta según sea necesario.
Sal al gusto.
azúcar al gusto
Método
Para preparar arroz blanco, lava el arroz dos o tres veces hasta que el agua del arroz se vuelva transparente. En este punto, calentar un chorrito de aceite en la sartén o en una arrocera y añadir el arroz, tostarlo ligeramente y luego añadir el agua hasta que cubra el arroz por más de 2 dedos. Para preparar la salsa, corta el pollo en cuadritos.
Echamos aceite en una sartén y una vez calentado freímos el pollo, cuando esté dorado lo ponemos en un plato.
En la misma olla haremos un huevo batido. Para hacer el huevo batido ponemos en un bol dos huevos, los batimos cuando estén bien líquidos, los ponemos en la sartén y comenzamos a cocinar, sin dejar de remover.
Cuando el huevo esté cocido añadir el tallo de la cebolleta finamente picado y dorar unos minutos. Luego añadimos el arroz, el pollo y la soja y mezclamos todo bien. Al final añadimos un poco de la cebolleta restante. Ya podemos disfrutar de nuestro arroz chaufa.
Consejo
Añadimos una pizca de azúcar tras añadir la soja para darle un sabor único a nuestro arroz. El arroz chaufa se puede comer y servir nada más terminar de prepararse pero también queda excelente al día siguiente.
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